رشته مهندسی صنایع در دانشگاه صنعتی شیراز در سال ۱۳۹۰ با توجه به هدف تامین نیازهای بازار کار و صنعت با پذیرش دانشجویان در مقطع کارشناسی ارشد آغاز به کار کرد. هم‌اکنون این دانشکده در دو مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد گرایش بهینه‌سازی سیستم‌ها دانشجو می پذیرد. ماموریت اصلی دانشکده مهندسی صنایع تامین نیازهای علمی و تخصصی کشور، پیشرفت و گسترش مرزهای دانش، طراحی و تدوین برنامه درسی هم‌راستا با نیازهای بازار کار است.
